下午茶时间！微波可以增强茶的味道和健康益处

自称热播的电视惊悚片“ Broadchurch”的警察角色将他的茶用微波炉加热后，自称是茶迷的人大为恼火。有些人在社交媒体平台（例如Twitter）上公开表示沮丧，抨击了角色的酿造偏好。

然而，事实证明，2012年的一项研究表明，DI Alec Hardy的微波炉茶比您平常的茶更美味，更健康。

这项研究是由澳大利亚新南威尔士州中部海岸的纽卡斯尔大学的Quan Vuong博士撰写的，该研究表明，用微波煮一杯茶对健康的益处相当于每天喝三杯常规冲泡的茶。

Vuong在ABC悉尼广播电台的一份报告中说：“在食品中，人们既关心健康益处，也关心食品质量和保质期。”“微波是从产品中获得更多生物活性化合物的先进技术之一。”

Vuong的新茶冲泡方法非常简单而且非常直接。仅需三个步骤：1）用茶袋将水倒入杯中； 2）在微波炉上半功率加热30秒； 3）静置一分钟。

根据《赫芬顿邮报》的报道，微波茶可以提取茶中约80％的咖啡因，茶氨酸和多酚化合物。另一方面，简单地将茶袋浸入热水中30秒只能提取10％的化合物，而按照制造商的说明提取60％。

微波茶是提取其所有化合物的最佳方法。理想情况下，应在80度下将茶冲泡20分钟，以最佳提取化合物。但是，这种方法不实用。

微波不仅加热水，还有助于提取化合物。因此，微波茶可能比其他茶味道更浓。该研究使用的是绿茶，但Vuong保证，在散叶或茶袋中使用红茶可以获得类似的结果。