健康教育网2004年8月23日-美国农业部研究人员报告，蓝莓中含有一种有效的抗胆固醇和抗脂肪化合物。
您已经知道蓝莓对您有好处。他们已经被吹捧为富含抗氧化剂的水果，可以防止衰老，心脏病和癌症。美国农业部位于牛津的天然产品利用研究中心的Agnes M. Rimando博士认为，现在将潜在的抗胆固醇作用添加到蓝莓中。
Rimando及其同事测试了一种在蓝莓中发现的化合物，即蝶形蝶呤，它具有开启细胞中分解脂肪和胆固醇的能力。他们在本周于费城举行的美国化学学会第228次全国会议上报告了他们的发现。
里曼多在新闻稿中说：“我们很高兴得知已经富含健康化合物的蓝莓也可能成为对抗肥胖和心脏病的有力武器。”
紫檀萜-蓝莓中的抗脂肪化合物-被发现具有抗癌和抗糖尿病的特性。它类似于葡萄中发现的白藜芦醇。这就是为什么适量的红酒对您有益的原因之一。Rimando及其同事报告说，蓝莓化合物可能比红葡萄酒化合物更有效。
在实验室研究中，Rimando的团队使用了大鼠肝细胞。由于没有进行人体测试，甚至没有进行动物研究，因此无法说出人类必须吃多少蓝莓来降低胆固醇。
但是实验表明，蓝莓化合物比环丙贝特效果更好，环丙贝特是一种在美国以外用于降低血脂和胆固醇的药物。
