10个饮食神话背后的真相

神话：晚上吃东西会使你发胖。

现实：每当您吃卡路里时，卡路里就算在内。

Rosenbloom说，没有这个神话的证据。她注意到一些小型研究，结果不一，对动物进行了测试，并认为由于吃早餐与降低BMI有关，所以晚上进食并不如意。但总而言之，Rosenbloom说，无论白天还是黑夜，重要的是您的卡路里总量。

神话：高果糖玉米糖浆会导致体重增加。

现实：罗森布洛姆说：“与普通的旧糖相比，高果糖玉米糖浆可能没有什么特别邪恶的地方。”

她解释说，这种饮食神话是2003年引起的，当时研究人员注意到，随着高果糖玉米糖浆的使用，肥胖症正在增加。她说：“他们推测……也许我们对（高果糖玉米糖浆）的处理方式与我们对糖的处理方式不同”，但是“实际上没有任何证据支持这一点。”

美国医学协会最近得出结论，高果糖玉米糖浆不会导致肥胖，其热量超过卡路里。

神话：吃的脂肪越少越好。

现实：罗森布洛姆说：“对某些人来说，算出脂肪克可以有效控制体重，但对所有人而言，这并非万事通。”

她说，患有心脏病，糖尿病和代谢综合症的人可能会受益于添加一些健康的脂肪（单不饱和脂肪）并减少碳水化合物。但是他们不应该增加整体的脂肪摄入量-只是将饱和脂肪换成单不饱和脂肪。

罗森布洛姆说：“如果你去一家意大利餐厅，吃了三层芝士香肠烤宽面条，但是在面包上放了一点橄榄油，那么你的心脏就不会做很多。”

神话：每天多喝水将帮助您减轻体重。

现实：没有证据表明水会剥落磅。

Rosenbloom说，含水的食物（例如汤）可以使您吃饱，“但是仅喝水并不会带来相同的影响。”“我们的渴求机制和饥饿机制是两回事。”

美国农业部的“我的金字塔”饮食指南建议您从全谷物中获取至少一半的谷物。

Rosenbloom说：“这并不表示您必须用全谷物代替所有面包，也不必用全谷物代替所有食物。”她补充说，富含谷物的谷物-含有某些营养素的精制谷物（例如富含叶酸的小麦，叶酸是预防神经管先天缺陷的重要营养素）-有一定的优势。

“富含谷物的谷物通常将含有更多的叶酸，硫胺素，核黄素，烟酸和铁。罗森布洛姆说，全谷物通常含有更多的纤维，维生素e，硒，锌，钾-因此要进行权衡。

神话：蛋白质是运动员最重要的营养素。

现实：“的确，运动员比久坐的人需要更多的蛋白质。他们只是不需要他们想的那么多。罗森布洛姆说，他们可能不需要补充剂，他们的食物可能很多。

但是时间很重要。Rosenbloom建议，在进行重量训练后，运动员要消耗一点蛋白质-大约8克（一小盒低脂巧克力牛奶中的蛋白质），以帮助肌肉重建。

她说：“这可能就是您所需要的。”“您不需要四勺乳清粉就能获得那么多的蛋白质。”

如何发现饮食神话

新的饮食神话可以随时出现。时尚来来去去。对于杜伊夫来说，从现实中讲述营养神话的任务归结为：退后一步，查看证据，并稍加怀疑。这是Duyff的具体建议：