健康教育网2015年3月3日，星期二（《健康日新闻》）-一项新研究显示，您吃的油炸食品越多，患心力衰竭的风险就越大。
哈佛医学院医学院副教授Luc Djousse博士说：“这项研究表明，减少每周食用油炸食品的频率和数量以预防心力衰竭和其他慢性疾病可能是明智的。”波士顿
心力衰竭意味着心脏不能像预期的那样向全身输送血液。据美国心脏协会称，症状包括疲劳和呼吸急促，这是65岁及65岁以上人群住院的最常见原因之一。
研究人员发现，在这项研究中，每周吃一到三遍油炸食品的男性患心力衰竭的风险平均增加了18％。每周吃四到六次油炸食物，心力衰竭的风险会增加25％，而每周七次或以上，会增加68％。
因此，心脏专家建议，不要吃炸薯条，甜甜圈，脆皮炸鱼和鸡肉以及其他用脂肪烹制的食物。
Djousse说，健康的饮食富含水果，蔬菜，豆类和全谷类食品，而饱和脂肪，红肉，盐和油炸食品则低。
研究中发现，油炸食品的摄入量与心力衰竭风险之间的关联并未证明因果关系。
然而，纽约市纽约大学朗格尼医学中心的高级临床营养学家萨曼莎·海勒指出，油脂过多的食物会增加卡路里的消耗，从而导致肥胖，高血压，高胆固醇和心脏病。
她说：“此外，吃很多油炸食品的人通常也会少吃一些健康的饮食，包括更多的红色和加工肉类以及更少的蔬菜，豆类和水果。”
海勒补充说：“最重要的是，偶尔吃油炸食品是可以的，但不是每天甚至每周都可以。”
在这项研究中，研究人员收集了超过15300位参加“医师健康研究”的男医生的数据。男性-研究开始时的平均年龄为66岁-在三年期间内完成了食物频率问卷调查。在平均约十年的随访中，有632例发生了心力衰竭。
加利福尼亚大学洛杉矶分校的心脏病学教授格雷格·福纳罗博士说，这些发现支持以前的研究，将油炸食品与2型糖尿病，肥胖症和高血压联系在一起，这是心力衰竭的危险因素。
他说：“这项研究和先前的研究表明，生活方式的选择会影响随后发生心力衰竭的风险。”
他补充说：“心力衰竭是常见的，代价高昂且致命的。”
研究结果定于周二在巴尔的摩举行的美国心脏协会会议上发表。会议上提出的研究数据和结论通常被认为是初步的，直到发表在同行评审的医学杂志上。美国国家心肺血液研究所资助了这项研究。
