FDA采取行动使疫情暴发时食品更加安全

2015年9月10日,星期四(HealthDay News)-在一系列致命的食源性疾病暴发之后,美国食品药品监督管理局周四宣布了新的措施,以改善食品制造工厂的清洁度。

根据疾病控制与预防中心的数据,受污染的食品-包括菠菜,哈密瓜和冰淇淋等最近的食品-每年使六分之一的美国人(或4,800万人)患病。每年大约有128,000例住院,而3,000例死于食源性疾病。

“我们遇到的食品安全问题有一个重要的共同点:它们在很大程度上是可以预防的,”食品和兽药管理局副局长迈克尔·泰勒(Michael Taylor)在早间新闻发布会上说。

根据将于今年晚些时候生效的两项新规定,人类和动物食品制造商必须向FDA提交食品安全计划,以表明他们如何保持设施清洁以及如何应对可能的安全问题。

泰勒说,新的预防措施可以帮助确保消除食源性疾病及其造成的破坏。

他补充说:“美国消费者对食品供应的安全性寄予厚望。”泰勒说:“为使预防有效,食品生产过程中的每个环节都必须采取适当的措施,以确保危害永远不会进入系统。”“这就是国会颁布(新)规则的原因。”

该规则属于FDA食品安全现代化法案的约束。奥巴马总统于2011年1月签署了该法律,但实施工作被推迟。该机构表示,新程序代表了70年来美国食品安全法的全面变革。

除了周四最终确定的两项法规,其他五项食品安全法规将于2016年最终确定。

FDA说,消费者及其宠物将受到各种保护。

现在,公司不仅要对疫情做出反应,还必须阻止它们发生。制造商必须采取措施预防或杀死有害细菌。此外,公司应防止过敏原(导致食品召回的主要原因)从一种食物变成另一种食物。

卫生监管机构希望将预防措施扩大到比工厂更难控制污染的农场。“提出了关于农业用水,农场工人的卫生或清洁,影响建筑物,设备和工具的堆肥和卫生条件的标准。这些标准将适用于国内和进口产品。”该机构在新闻稿中说。

占美国食品供应15%的进口食品的监督也将得到改善。该机构表示,进口商将承担更多责任,以确保食品安全并达到与国内生产商相同的标准。

泰勒说:“这些并不是一刀切的所有要求。”“这些规则是基于风险的,有针对性的和灵活的,以便以最有效,最实用的方式获得良好的结果。”

一位专家欢迎新的安全规程。

康涅狄格州纽黑文市耶鲁大学预防研究中心主任戴维·卡茨(David Katz)博士说:“这些拟议的更新直接响应了全球食品供应的不断变化的挑战,并说明了FDA对我们所有人的至关重要。

卡兹补充说,对食品安全的监督是FDA的核心职能,而且只有政府机构才能有效执行这项工作。

他补充说,由于美国人指望国家食品供应的安全,因此我们可以更加放心地接受这些新规定。

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