后院鸡的趋势可能有风险

2016年7月19日-越来越多的鸡和其他活禽从农场转移到美国各地的后院-作为宠物,新鲜鸡蛋的生产者,以及如果您真的想弄脏自己的手,则作为提供者肥料(想想鸡粪)。

但是它们的受欢迎程度上升带来了健康风险,尤其是沙门氏菌引起的疾病。

疾病预防控制中心说,沙门氏菌的八十个爆发与后院鸡有关。自1月4日以来,这些暴发已经使45个州的611人患病,其中包括195名5岁以下的儿童。根据疾病预防控制中心的说法,由于大多数病例未报告,因此实际疾病数可能高达10,000。

沙门氏菌感染最常引起腹泻,胃痉挛和发烧-症状可持续长达一周。大多数人无需治疗即可好转。但是5岁以下的儿童,65岁以上的成年人,患有慢性疾病的人,免疫系统较弱的人以及孕妇患严重沙门氏菌的风险更高。

CDC兽医DVM的Megin Nichols说:“直接接触小鸡,鸡,鸭,鸭,鹅和火鸡或与环境接触会使人患沙门氏菌感染。”“家禽在粪便,羽毛,脚和喙上可能会出现沙门氏菌,即使它们看上去很健康也很干净。”

自1991年以来,已有65起沙门氏菌暴发与后院家禽有关。疾病预防控制中心说,2016年的疫情“涉及到我们见过的与活禽有关的最大数量的病人”。

美国疾病预防控制中心(CDC)试图查明在最近的暴发中哪些类型的接触导致最多的疾病。过去,小鸡一直是婴儿的来源。将小鸡留在屋子里,依sn在他们的怀抱中,亲吻他们是不可以的。

专家说,由于您无法确定鸡群中没有沙门氏菌,因此应将其视为沙门氏菌。

尼科尔斯说,沙门氏菌是肠道细菌的一部分,谈到鸡肉和其他活禽。“在他们的肠子里发现的东西不一定会使家禽生病。最好的办法是假设存在沙门氏菌。”

携带细菌的家禽会将其散落在粪便以及羽毛和脚上。这意味着您可以在饲养家禽的任何地方接触它。

俄勒冈州波特兰市的房地产经纪人伊丽莎白·沃伦·希夫勒(Elizabeth Wren Shiffler)多年来一直在养鸡,无论是为了养鸡蛋还是在花园里提供帮助。她说,她偶尔会牵着鸟养宠物,以保持与它们的社会联系,但是每次接触后她都会洗手,沙门氏菌还没有出现问题。

38岁的希夫勒说:“我们喜欢鸡蛋,而鸡是[鸡蛋]的来源。因此,您必须注意确保鸡蛋煮熟,手保持清洁以及鸡筑巢盒的安全。尽可能干净。”

洗手是专家建议保护自己的首要方法之一。

处理活禽,喂活禽或触摸其后院鸡舍或居住空间后,用肥皂和水大力洗手20秒钟或更长时间,然后用干净的毛巾擦干。波士顿席梦思学院卫生与健康中心联合主任伊丽莎白·斯科特(Elizabeth Scott)博士说,如果手边有酒精类洗手液,请马上拿起。

斯科特说:“如果可能,请在户外而不是在厨房的洗手池洗手。”“您不希望将沙门氏菌从手上冲洗到厨房的水槽中,也不想使用厨房的海绵或抹布。沙门氏菌可在两者中扩散。”

您还应该清洁外面的所有喂食盘或其他设备。不要将它们带入室内。

专家还提供了以下预防感染的技巧:

穿适当的衣服:在农场长大的斯科特建议,挑选出只有在养羊时才穿的衣服以及一双靴子或鞋子。放在外面。清洁鸡舍之后,请分别洗涤机器在热水循环中穿的衣服。(也要洗自己!洗个热水澡就能解决问题。)

设置障碍:斯科特说,鸡和其他活禽属于院子,而不是屋子里,尤其是厨房或您用来存放,准备和提供食物的任何房间。

尼科尔斯说:“家禽有自己的区域,您有自己的区域,然后保持这种状态。这肯定会有助于防止感染。”

监督孩子:Nichols说,5岁以下的儿童不应与活禽直接接触。他们的免疫系统不能充分保护他们免受感染。另外,他们更有可能将手指伸入嘴中。

请密切注意年龄较大的儿童,以确保他们不要将手指放在嘴里,并且在处理家禽后要彻底洗手。

不接吻:斯科特警告说,不要让小鸡的可爱让你自以为无病。“最好不要亲吻他们。”

正确处理鸡蛋:每天至少要收集一次鸡群的卵时,请用比卵本身温水冲洗。热水会使外壳稍微膨胀,这有助于将污垢从外壳上的孔中推出。不要让他们坐在水中。如果您的鸡蛋脏了,请使用洗洁精清洗鸡蛋。擦干并将大面朝上存放在冰箱中。

准备吃饭时,请务必彻底煮鸡蛋。“沙门氏菌实际上在蛋黄中,”斯科特说。“这就是为什么我们不应该吃生鸡蛋或煮熟的鸡蛋的原因。”

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