健康教育网有研究表明，胰腺癌的发生与慢性炎症有关，鱼类来源的“n-3多不饱和脂肪酸”具有调节抗炎症和免疫功能的作用，这些脂肪酸中含有大量有益于人体的物质，可降低了胰腺癌的发病风险。除了多吃鱼外还要怎样预防胰腺癌呢？
1、不吃或者少吃高脂肪、高蛋白、高糖食品，这“三高”饮食会增加胰腺负担，对胰腺癌的预防非常重要。引起相应细胞的增殖、变性而癌变，如果不吃高脂、高油、多盐的食物，胰腺癌的发生概率可以减少2/3。
2、合理的饮食也可以预防胰腺癌的发生。一 天三餐按时吃，如果由于某种原因，也可以改成一 天吃四五餐，只要有规律，就有利于保护胰腺。
3、改掉过去的一些不良生活习惯，戒烟酒，研究直接损害胰腺，对胰腺癌的预防也很重要。应该提倡饮茶。如果不是胰腺癌并发贫血、出血、胃病、炎症等疾病，可以喝茶，提高免疫功能和癌症预防
4、为更好地预防胰腺癌的发生，应注意积极预防慢性胰腺炎、胆囊炎、胆囊结石、糖尿病等与胰腺癌相关的疾病，这些是与生活和饮食习惯相关的疾病。
胰腺癌在饮食上的禁忌是什么？首先，对胰腺癌患者来说，为了保证充分的营养摄取，饮食组合是合理的是必要的。应对胰腺癌患者的饮食进行适当组合，主要营养合理。注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量适当，多吃蛋白质如瘦肉、鸡蛋和鱼，应采用合理的烹调方法。
