健康教育网研究胰腺癌
根据美国癌症协会（ACS）的研究，胰腺癌是美国成年人因癌症死亡的第四大原因。
胰腺是位于胃后面的器官。它会产生激素-包括控制血糖的胰岛素-以及有助于分解食物的消化液。
ACS预测2006年美国将有33,730例新诊断为胰腺癌。
Larsson及其同事在六年多的时间里研究了瑞典近82,000名男女。研究开始时，参与者平均在60岁左右，并不知道患有癌症。
“惊奇”发现
食物来源的叶酸和叶酸补充剂的不同结果出乎意料。
拉尔森告诉WebMD：“这些发现令人惊讶。”“但是，另外两项研究发现了相同的结果。”
人体从补品中吸收更多的叶酸。食物的天然叶酸含量可能由于食物制备而下降。
这项研究没有指出参与者所吃的食物。拉尔森说，叶酸的良好来源包括“绿叶蔬菜，十字花科蔬菜，橙子，豆类和全谷物”。
十字花科蔬菜包括西兰花，花椰菜，抱子甘蓝，卷心菜，萝卜青菜和羽衣甘蓝。豆类包括小扁豆，蚕豆和豌豆。
在美国，富含谷物的产品富含叶酸。拉森说，这种防御工事在瑞典还没有完成。某些美国早餐麦片强化了建议的每日叶酸摄入量，为400微克。
