“ Pink Slime”制造商削减了产量

2012年3月27日-一家“瘦肉，质地细腻的牛肉”制造商（也被竞争对手称为“粉红色的煤泥”）表示，该公司正在缩减牛肉产品的生产。

据新闻报道，牛肉产品公司周一表示，将暂停在其四家工厂中的三家生产碎牛肉馅。

在3月初出现图片显示生产过程中出现图片的情况后，数家社交媒体对该产品产生了担忧，从而做出了这一决定。

成千上万的有关家长签署了一份要求将该产品从学校中移除的请愿书，导致美国农业部（USDA）允许学区停止使用该产品。

几家大型连锁超市，包括Kroger公司，Safeway公司和Supervalu公司，以及美国各地的学区，最近都表示将不再购买或使用使用该成分的肉类产品。

该产品已经使用了二十年，美国农业部说它符合食品安全标准。

该产品由其他切块留下的碎肉制成。将废料加热并旋转除去大部分脂肪，然后将瘦肉混合物压成块，用在碎肉中。该产品暴露于氢氧化铵气体中以杀死细菌，例如大肠杆菌和沙门氏菌。结果是一种瘦牛肉的含量高达97％。

批评者认为，碎肉屑更容易携带细菌，而将其作为碎牛肉的填充物会增加感染的风险。

牛肉产品公司将停止在德克萨斯州阿马里洛的工厂生产绞碎的牛肉馅；堪萨斯州加登市；以及爱荷华州滑铁卢市，每天生产合计900,000磅的“瘦肉，质地细腻的牛肉”。

该公司尚未表明填充剂的生产将暂停多长时间。