健康教育网2月6日，星期三（《健康日新闻》）-持久的饮食智慧-多不饱和植物脂肪比饱和动物脂肪对您的心脏更有益-对一项已有近50年历史的研究进行的最新分析可能会改变这一观点。
原因是富含omega-6多不饱和脂肪的饮食可以降低胆固醇，因此有益于心脏健康。但最新研究结果表明，遵循此建议的心脏病患者实际上可能会增加死亡风险。
最初的“悉尼饮食心脏研究”最初于1966年至1973年之间进行，当时所有的多不饱和植物酸（PUFA）的降低胆固醇的功效都被广泛使用。
但是在随后的几年中，研究人员逐渐了解到，并不是所有的PUFA都是一样的，在多种类型的omega-3（存在于鱼油中）和omega-6亚油酸中观察到了主要的生化差异-也许是不同的心血管影响。酸。
克里斯汀弗·拉姆斯登博士（Christopher Ramsden博士）说：“存在多于一种的多不饱和脂肪酸。”他是美国国立酒精中毒与酒精中毒研究所膜生物物理与生物化学实验室的临床研究人员，美国国立卫生研究院。
“因此，我们有兴趣通过使用现代统计方法研究这项古老的试验，并重新纳入一些首次分析中所缺少的原始数据，来尝试仅评估其中一种化合物亚油酸。”拉姆斯登解释。
调查结果于2月5日在BMJ在线发表。
原始研究中的458名男性受试者入组时年龄在30至59岁之间，都具有心脏病史，大多数人都死于心脏病发作。
这些人被分为两组。告诉第一组食用红花油和红花油多不饱和人造黄油形式的亚油酸，其含量占总卡路里摄入量的15％。拉姆斯登说，这大约相当于美国人目前消费量的两倍。
在这一点上，美国心脏协会发言人，宾夕法尼亚州立大学的注册营养师兼营养学教授潘妮·克里斯·埃瑟顿（Penny Kris-Etherton）表示，有关亚油酸的争议并不新鲜，而且还将继续。
她说：“但我认为这不会改变AHA的建议。”“因为那里”有非常有力的证据显示亚油酸对心血管的益处。AHA科学顾问委员会不仅关注一项研究或两项研究。有许多研究构成了其指导原则的基础。
克里斯·埃瑟顿说：“所以，我认为没有人应该惊慌并改变饮食。”“那些关心的人应该等待更多的研究，以解决这个问题，然后再采取任何大刀阔斧的措施，以可能有害的方式改变他们的饮食习惯。”
更多信息
有关亚油酸AHA指南的更多信息，请访问美国心脏协会。
