花椰菜可以预防胃癌吗？你必须了解的胃癌饮食原则

花椰菜能预防胃癌吗？花椰菜里面含有大量的钼，可以防止致癌物质亚硝酸胺在身体里面的合成，具有防癌和抗癌的功效。经过研究表明，每天吃十克的椰花菜可以刺激细胞产生小硫化合物，防止癌细胞的生成，对于防治胃癌和食道癌效果良好。

大部分胃癌是因为平时不良饮食习惯导致的，比如吃剩饭剩菜、变质的食物、暴饮暴食、吃过冷过热、刺激性食物等，生活中一些常见的食物可以防止胃癌。

1、菌菇类可以防止胃癌。菌菇类的食物主要包括木耳、香菇、金针菇、冬菇，里面含有大量的抗癌物质，尤其是冬菇里面含有多糖体，抗癌效率很高。大部分菌菇类食物里面含有丰富的膳食纤维和钙，能够提高身体的免疫力。

2、洋葱和绿茶防胃癌效果也好。适当的吃洋葱可以降低胃液中亚硝酸盐的含量，里面含有一种栎皮素，属于天然的抗癌物质。每天食用五克绿茶泡水喝，可以防止身体对亚硝酸盐的合成，里面含有大量的维生素e、维生素c和茶多酚，能够抑制亚硝酸盐。

胃癌的饮食原则有哪些？

1、良好的饮食习惯。饮食不定量、总是暴饮暴食、吃得过快、喜欢吃过烫、过冷或硬的食物都会对胃部造成严重的刺激，从而诱发了胃癌的发生，所以要保持良好的饮食习惯。

2、不吸烟喝酒、不吃腌菜。长期吸烟酗酒会导致胃癌的发生，烟雾里面含有大量的致癌物质是诱发胃癌的原因之一，酒精会刺激胃黏膜，从而损害了胃黏膜的组织，导致身体对致癌物质的吸收。腌菜里面含有大量的二级胺和亚硝酸盐，容易在胃中合成强烈的致癌物质，如果想要预防胃癌要远离腌菜。同时也不能吃烟熏和油炸的食物，因为长期重复使用高温使用的食物，会导致大量的致癌物质产生。

3、多吃新鲜的蔬菜和水果。平时要多吃富含维生素b2、维生素a、维生素e、新鲜的蔬菜和水果，适当的摄入蛋白质这样可以保护胃黏膜。