地中海节食低脂饮食

饮食分配

研究人员随机分配参与者在以下一种饮食中花费三个月的时间：

营养师向每个地中海饮食人群介绍了他们分配的饮食，并提供了购物清单和食谱。研究人员还向一个地中海饮食组提供了橄榄油，向另一个地中海饮食组提供了核桃，榛子和杏仁。

与低脂饮食组相比，这是一个很大的开端。这些参与者仅从2000年起根据美国心脏协会指南获得了低脂饮食手册。他们没有任何课程，购物清单或食谱。

与低脂组相比，两个地中海饮食组在血压，胰岛素抵抗（2型糖尿病伴随或出现的问题），炎症标志物以及胆固醇和其他脂质（血脂）水平方面都有较大改善。

研究人员承认，低脂人群可能处于不利地位，因为他们在研究开始时没有得到太多的培训。

一位研究人员指出与加州核桃委员会有经济联系。

橄榄油和坚果由西班牙和加利福尼亚的公司提供。

橄榄油底漆

对哪种橄榄油可能最适合您的健康感到好奇-纯橄榄油，初榨橄榄油还是特级初榨橄榄油？

WebMD营养总监Kathleen Zelman，MPH，RD解释了这些术语。

泽尔曼指出：“橄榄油之间的唯一区别在于提纯或精制的程度。”“处女越多，油的纯度就越高，但就健康脂肪而言，这没有什么区别。”

在某些橄榄油标签上会出现“轻”字样。美国饮食协会网站上说，“淡”是指油的颜色和香味，而不是脂肪，卡路里或风味。