健康教育网研究称，肥胖是一种脑病，只有不健康的西方饮食才能使肥胖恶化。
当一个人感到饥饿时，其大脑会在他们的大脑中保留食物记忆。进食后，食物的念头消失了，因此食物不再是重中之重。
但据澳大利亚麦格理大学的研究人员称，西方人的高脂，高糖，低果，低植物饮食阻碍了这种自然的大脑过程。
研究人员说，甜的高脂肪食物会削弱大脑海马的记忆抑制能力。结果，即使吃了一顿饭，食物的味道和气味也会引起人们的渴望。
该研究的共同研究人员图基·阿图夸耶菲奥（Tuki Attuquayefio）对英国《独立报》说：“尽管他们已经吃饱了，但他们仍然想吃甜而肥的垃圾食品。”
“更有趣的是，这种影响与其在学习和记忆任务中的表现密切相关，这表明两者之间通过海马体存在联系。”
该研究得到澳大利亚研究委员会的支持，分析了健康的年轻个体。研究人员发现，参与者表现出经常吃西式饮食很难完成学习和记忆任务，而吃健康食物的参与者表现更好。
说到饮食行为，吃西餐的参与者发现即使吃完一顿饭也很难停止进食，而坚持吃富含水果和蔬菜的饮食的参与者则在饭后吃零食时表现出更多的克制。
这项研究在葡萄牙的肥胖会议上提出，它是第一个发现人类食物，记忆与肥胖之间的联系的研究。
在同一次会议上发表的另一项研究中，来自密歇根州立大学的心理学家建议，肥胖的人在看到美味的小吃或垃圾食品广告后比瘦的人更容易暴饮暴食。
密歇根州立大学的亚历山大·约翰逊博士在一份声明中说：“我们的研究表明，从心理学和神经生物学的角度来解释为什么肥胖个体可能特别容易受到这些信号的影响。”
