水果，素食汁可降低老年痴呆症的风险

长期学习

结果来自Kame项目，该项目是对西雅图地区1,800多名日裔美国人的长期研究。当研究在1992-1994年开始时，没有参与者患有痴呆症。他们平均大约71岁。

在研究开始时，参与者完成了有关他们通常食用的食物和饮料的调查。还注意到吸烟，饮酒，每日卡路里，身体活动，体重指数（BMI），维生素补充剂和其他健康问题（例如糖尿病和癌症）。

抗氧化剂的优势？

Borenstein及其同事说：“水果和蔬菜汁中富含的某些多酚可能在延迟阿尔茨海默氏病的发作中起重要作用。”

多酚是抗氧化剂，是许多植物中天然存在的化学物质。抗氧化剂对癌症和心脏病的可能作用已引起科学关注。

研究人员说，动物研究发现，果汁中的多种多酚可能比维生素E和C更有保护脑细胞免于氧化的作用。他们写道：“这些结果可能为预防阿尔茨海默氏病带来新的研究途径。”

Borenstein及其同事未报告与商业利益有任何关系（例如果汁公司）。没有特别的果汁被挑选出来。没有直接测试果汁对健康的益处。自我报告的食物调查很可能不准确，或者参与者的习惯随时间而改变。