健康教育网水果，蔬菜消费
约翰·霍普金斯大学（Johns Hopkins University）的蒂芙尼·加里（Tiffany Gary）博士及其同事回顾了两项全国健康调查的数据。
1988年至1994年进行的首次调查包括近15,000名美国成年人。在1999年至2002年之间进行的第二次调查涵盖了大约8,900名美国成年人。
参与者均报告了他们在过去24小时内所吃的一切。然后研究人员检查了实现这些目标的人数：
两份或更多份水果，包括新鲜水果，干果和100％果汁三份或更多份蔬菜（油炸土豆计数）。这些目标自1991年以来就被吹捧为全国运动的一部分，该运动使美国人每天至少食用五份水果和蔬菜。但是显然，大多数人并没有听从这个信息。
新战役
今天，非营利组织农产品促进健康基金会发起了一项全国性的努力，以促进水果和蔬菜的消费。
这项名为“水果和蔬菜-更多的事情”的运动鼓励美国人多吃水果和蔬菜。
美国农业部（USDA）提供以下提示，以帮助您实现水果和蔬菜的目标：
保持一碗水果方便。选择各种食物。晚餐时搭配沙拉。向辣椒或汤中添加豆类。如果您要订购比萨，则添加一些素食配料。将切碎的蔬菜放入意大利面酱或烤宽面条中。高脂酸奶或布丁。在低脂沙拉酱中蘸生蔬菜。帮助孩子们吃水果和蔬菜
根据“水果与蔬菜-更多事情”运动的一部分，对1,000名美国妈妈进行的一项调查显示，让孩子们吃水果和蔬菜可能是一个挑战。
在调查中，超过70％的妈妈在吃水果和蔬菜时给孩子成绩为“ A”或“ B”。但是，近30％的儿童和青少年在食用水果和蔬菜时的分数为“ C”或更低。
那些母亲说，他们的孩子被其他食物所吸引，对吃水果和蔬菜不感兴趣。
如果听起来像您的家人，那么这里是USDA提供的解决方案：
在自己的饮食中树立良好的榜样。购物时，让孩子们尝试一种新的水果或蔬菜。孩子们通常喜欢单独食用食物，因此不要在盘子上混合蔬菜。为孩子们提供午餐时选择的水果。孩子们的谷物，浆果或笑脸，香蕉片切成眼睛，葡萄干切成鼻子，橙片切成嘴。使用切碎的蔬菜作为下午点心的一部分。让孩子自己决定吃晚餐的蔬菜或什么如果孩子够大了，让他们帮忙买，清洗，去皮或切碎水果和蔬菜。无论您是否有孩子，都要注意食品安全。
在烹饪或进食前洗手，并用干净的自来水清洗水果和蔬菜。
将水果和蔬菜与生肉，家禽和海鲜分开，注意罐头和冷冻食品的有效期。
