学校计划帮助孩子们正确饮食

在明尼阿波利斯-圣来自明尼苏达州保罗市的学校系统，在16所学校的七年级学生参加了一项旨在让他们多吃水果和蔬菜（少吃脂肪少的食物）的计划，实际上改变了他们的饮食习惯，据Amanda S. Birnbaum报道明尼苏达大学的流行病学家，博士，医学博士。

什么有效？水果和蔬菜品尝会，准备健康零食的技巧，帮助孩子寻找诸如比萨饼，薯条和快餐等流行食品中脂肪的课程。此外，由学生当选的“同行领导人”也帮助主持了会议。并向家中送去了小额现金奖励（10美元的优惠券），以鼓励父母在晚餐时提供更健康的食物。

最后，同行领导人报告说，他们每天要吃几乎全部额外的水果和蔬菜。其他学生报告每天增加近1/2人。

但是，参加了营养计划的精简版的孩子们（鼓励他们在午餐室选择健康食品的孩子）并没有取得太大的进步。

研究作者爱德华·M·希思（Edward M.Heath）博士说，在埃尔帕索（El Paso）小学系统中，一项为期三年的体育教育/营养计划取得了相似的结果，尽管效果并不那么显着。在犹他州立大学。

在整个学区的三年级，四年级和五年级，体育课程得到了加强，以包括更加适度和积极的活动。此外，自助餐厅经理也面临着从早餐和午餐中减少脂肪和钠的挑战。

一年后，所有学校在中度至剧烈运动中均表现出显着改善。许多学校还显示了学校早餐和午餐中脂肪的减少-尽管并非所有学校都进行了更改。

伯恩鲍姆在新闻稿中说：“尽管面临挑战，但看来中年级学生特别需要营养干预，而且在他们的支持下，他们能够改变饮食行为，对健康有益。”