健康教育网寂静的春天研究所（Silent Spring Institute）领导的一项新研究表明，有毒的高度氟化的化学物质在美国的快餐包装中仍然很普遍。
这项发表在《 ACS环境科学与技术快报》上的研究发现，不同快餐公司使用的包装中有超过二十种高度氟化的化学物质。令人惊讶的是，在研究过程中发现的有毒化学物质包括某种已知在几年前被淘汰的物质。
寂静的春天研究所的环境化学家，研究的主要作者劳雷尔·舍伊德说：“这些化学物质与许多健康问题有关，因此，人们可能在食物中接触这些化学物质。”“儿童特别容易受到健康影响，因为他们的发育中的身体更容易受到有毒化学物质的伤害，”
在这项研究中，研究人员测试了来自美国27个快餐连锁店的400多个食品包装样品。这些样品，包括纸板，包装纸和饮料容器，均使用了粒子诱导伽马射线发射（PIGE）光谱仪进行了分析。 。PIGE光谱法使用氟作为标记物，寻找一类称为PFAS（全氟和多氟烷基物质）的化学物质。
研究人员在几乎一半的包装纸和20％的纸板样品中发现了氟。与其他类别的包装相比，Tex-Mex的食品包装以及甜点和面包包装纸被发现最有可能包含氟。
此外，六个具有高氟含量的样品还含有一个称为PFOA（全氟辛酸）的长链PFAS，也称为C8。由于C8可能对健康造成危害，因此美国的几家主要制造商自愿同意停止在食品包装中使用该化学物质。
PFAS通常用于各种不粘，防污和防水产品。这些产品包括但不限于地毯，炊具，户外服装和食品包装。接触PFAS与癌症，免疫抑制，生育力下降，甲状腺疾病和低出生体重有关。
