健康教育网胰腺癌好发于40岁以上的中老年人，且男性发病率比女性高。此病起病隐匿，早期酷似“胃病”，容易被误诊，因此更须仔细加以自我诊断。胰腺癌早期诊断比较困难，当出现典型症状时，癌肿往往已发展到晚期。
胰腺兼有内外分泌功能，体积很小，其解剖位置深，又与胃及十二指肠、胆总管等脏器邻近，故胰腺癌临床症状出现较晚。早期表现以消化道症状为主，如反复上腹不适、胀满、酸痛、食欲不振、恶心、呕吐、腹泻或便秘等，很容易被误为“胃病”而疏忽大意。
因此，中老年人特别是中老年男性，如发现自己有反复上腹不适、胀满、恶心、呕吐，按胃病治疗无效时，或有腹待胰腺癌肿长大之后，若侵犯腹腔神经丛，可引起剧烈腹痛，疼痛于仰卧或睡眠时加重，并向后背放射；癌肿如压迫到胆总管，可出现持续加重的黄疸，并伴有皮肤瘙痒；癌肿如侵入胃肠道，将导致呕血和解黑大便。胰腺癌的饮食注意事项？
1、宜饮食清淡易消化、低脂肪饮食，少吃多餐，如稀藕粉、米汤、西红柿汤、蛋汤、去渣绿豆汤、菜汁、稀面汤、猪肝汤、豆浆。
2、宜吃增强免疫、抗胰腺癌作用食物，如鲥鱼、山药、菜豆、香菇、大枣。
3、宜吃具有抗癌止痛作用的食物，如鲈鱼、核桃、麦芽、韭菜、苦瓜。
4、宜吃抗感染食物：野鸭肉、绿豆芽、橄榄、乌梅、绿豆、赤豆、苦瓜。
5、宜吃谷类（大米、面粉）及瘦猪肉、鸡、鱼、虾、蛋和豆制品、蔬菜、水果等。忌油腻性食物及高动物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉松、贝类、花生、核桃、芝麻、油酥点心等。忌暴饮暴食、饮食过饱，蛋白质、糖也要适当控制。忌烟、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒等。
