咖啡与您的健康:常问问题

是什么使咖啡健康?

马里兰州路德维尔私人医师的初级保健医生马克·莱伊说:“关于从何处获得收益,目前还不清楚。”那是因为咖啡有数百种成分。有些是天然存在于咖啡豆中的,而有些则是在烘焙或酿造时产生的。

两种潜在的健康成分是:

植物化学物质。不要让“化学”一词吓到你。这些是植物制成的健康抗氧化剂。抗氧化剂可减轻炎症并帮助细胞更好地生长。您可能已经知道咖啡里充满了这种东西。多少取决于豆子以及您如何酿造。但是,即使是不含咖啡因的种类也有一些痕迹。

加州大学洛杉矶分校医学院的临床讲师布莱恩·道尔说:“咖啡提供了咖啡因(一种可以使我们的大脑保持活力的兴奋剂)和大量的抗氧化剂,可以帮助预防许多常见的慢性疾病,例如糖尿病。”

多少是太多了?

塔夫茨大学(University of Tufts University)营养学教授,2015年美国农业部饮食指南咨询委员会成员米里亚姆·尼尔森(Miriam Nelson)表示:“我们建议每天喝不超过五杯咖啡。”根据FDA的说法,五杯咖啡约为400毫克咖啡因。他们说,每天摄入大量咖啡因对于没有怀孕的健康成年人是安全的。

喝大量含咖啡因的咖啡可以暂时升高血压,尤其是在血压偏高或血压偏高的情况下。尼尔森说,它还可能引发其他心脏问题,这可能导致急诊室就诊或住院。

我做这件事很重要吗?

是。使用滤纸。它去除了咖啡中导致动脉阻塞性胆固醇升高的物质。这些物质称为cafestol和kahweol。它们存在于咖啡的油性部分中,但留在滤纸器中。如果您制作的Java没有过滤器(例如,在“ French press”中),则这些不健康的物品会流到您的杯子中。

不含咖啡因和速溶咖啡的健康抗氧化剂含量较低。南加州大学药物科学副教授罗杰·克莱门斯(Roger Clemens)说,仍然有几项研究表明,即使是无咖啡因也可能降低患心脏病和糖尿病的风险。

全强度(含咖啡因的)咖啡可能会给您带来更大的健康促进。但是,如果您患有高血压或焦虑症,则可能要避免使用它。

并注意糖和奶油。虽然这些物品并不能“关闭”咖啡的总体功能,但饮食中的糖和脂肪过多可能会危害健康。

莱维说:“每天喝几杯(加糖的奶油乔),热量就会增加。”“把它做成冰沙拿铁,一天几天可能是一周一磅。”

如果我不喝咖啡,我应该开始吗?

本文提到的所有专家都对此表示“否”。

尼尔森说:“没有证据表明,如果你不喝咖啡,就应该开始喝咖啡。”您可以进行许多其他生活方式上的更改以改善健康状况。定期运动,不要吸烟。

多伊尔说:“但是,如果我有一个病人出于某种原因需要全天温和地“自食其力”,那么喝咖啡可能比服用处方药更好。

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