健康教育网一项新的研究声称，经常吃水果和蔬菜可以减少中风的风险，这句老话说得很对：“每天吃一个苹果会让医生远离。”
美国广播公司新闻报道，每天吃200克水果-相当于两个苹果-可以将中风的风险降低32％。每天摄入相同量的蔬菜也可将中风风险降低11％。
资深研究作者严Qu博士在美国心脏协会提供的新闻稿中说：“改善饮食和生活方式对于降低普通人群的心脏病和中风风险至关重要。”
根据疾病控制和预防中心的数据，中风是美国第四大死亡原因，也是造成残疾的主要原因。当大脑的血液供应受阻或大脑中的血管破裂时，就会发生这种情况。如果不加以治疗，可能会致命。
研究人员分析了过去19年中在美国，亚洲和欧洲进行的20项研究，其中包括760,00多人。
在由血块（缺血性）或出血（出血性）引起的中风中发现较低的风险，男女之间以及不同年龄的人都一致。
尽管该研究并未证明水果和蔬菜的消费是中风下降的原因，但两者之间存在明显的联系。
Qutold Reuters说：“这些发现与目前的知识相一致，即应鼓励增加水果和蔬菜的摄入量以预防中风。”
根据世界卫生组织的数据，每天增加水果和蔬菜的摄入量至多600克，可使全球缺血性中风的风险降低19％。
美国心脏协会建议，根据2,000卡路里的饮食，成年人平均每天要吃四至五份水果和蔬菜。
