糙米与白米：哪个更好？

糙米可降低糖尿病风险

科学家在三项大型研究中检查了39765名男性和157463名女性的大米消耗量和糖尿病风险，这三项研究是“健康专业人员跟进研究”和“护士健康研究I和II”。

他们分析了有关饮食，生活方式和健康状况每四年完成一次的问卷调查的答复。

全谷物推荐

该研究还报告说：

美国政府发布的现行《美国人饮食指南》将谷物（包括大米）确定为碳水化合物的主要来源之一，并建议至少一半的谷物食品来自全谷物。

哈佛大学医学博士弗兰克·胡（Frank Hu）表示：“从公共卫生的角度出发，应建议全谷物而不是白米等精制碳水化合物作为碳水化合物的主要来源。”新闻发布。

萨曼莎·海勒（Samantha Heller）女士，博士，纽约大学兰根医疗中心门诊病人心脏康复和预防计划的前负责人，默沙东赞助的教育计划糖尿病餐厅月的女发言人在新闻稿中说，精制谷物“可能会造成严重破坏”血糖和热量不仅增加了2型糖尿病的风险，而且增加了肥胖，心血管疾病和其他健康问题的风险。